🌶️🥢Khao Yam - Recette thaï
🌶️🥢Khao Yam - Une recette typique de Thaïlande
J'ai découvert ce plat cette semaine, je ne l'ai pas encore fait moi-même mais j'avais envie de vous le partager.
Très simple à préparer c'est une explosion de saveurs à chaque bouchée !
C'est un plat typique de Thaïlande, une salade de riz aux épices et aux herbes.
J'ai trouvé quelques articles en anglais si cela vous intéresse
- Analyse nutritionnelle et jolies photos de variantes
- Regard gastronomique du Guide Michelin
Plat santé et facile à digérer pour les intestins sensibles
Je n'avais pas pris de photo au moment ou j'ai reçu mon plat (donc photo de Google), mais ensuite, ce sont les miennes :)
Ingrédients (en épicerie asiatique)
- Riz basmati servi tiède
- Citronnelle ciselée
- Noix de coco grillée (à la poêle quelques minutes)
- Piment séché
- Crevettes séchées en poudre (c'est ce qui donne ce gout unique)
- Mangue râpée
- Petits morceaux de poulet ou dinde grillés
- Un peu de vermicelles de riz (option)
- Sauce épicée (relevée et légèrement sucrée, demander conseil à l'épicerie ou recette maison ici)
Selon les recettes, il y a des variantes : riz complet, pousses de soja, menthe, gingembre, citron vert...
Etapes
- Placer la portion de riz au centre de l'assiette
- Autour, disposer les ingrédients
- Dans un bol à part, la sauce
- Au moment du repas, mélanger le tout dans l'assiette, avec la sauce
Si vous êtes de la région lilloise
A découvrir Au Marché Flottant rue Gambetta, un délice !
Aimez-vous la cuisine thaï ? Quels sont vos plats ou recettes préférés ?
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