👄Perles de tapioca au lait d'avoine

🥄Une recette super réconfortante, douce et sucrée

Mais sans gluten et sans lactose !

🇯🇵🕵️Les perles du Japon vous connaissez ?

Ce sont des billes de tapioca, issues du manioc, donc naturellement sans gluten !

Elles se cuisent dans du liquide : lait de vache, lait de coco ou boisson végétale pour qu'elles puissent gonfler

Elles apportent une texture un peu gluante rigolote, comme dans le bubble tea mais plus petites

👩‍🍳Voici ma recette au "lait d'avoine" et vanille pour 3 parts

👉Ingrédients

• 0.5 L de boisson végétale (moi je n'avais que celle-là, qui contient des additifs 🙊Vérifiez avant d'acheter, pas comme moi !)
• 60g de perles du japon
• 20 à 30g de sucre non raffiné
• 1/2 gousse de vanille

🥳Etapes

• Verser le "lait" dans la casserole
• Ajouter l'intérieur de la gousse de vanille (fendue en 2, et grattée) et l'écorce
• Faire chauffer en douceur
• Puis ajouter les perles
• Remuer pendant que ça chauffe durant 5 min
• Ajouter le sucre
• Continuer de remuer pendant 10 à 15 min jusqu'à ce que les perles soient bien translucides
• Gouter pour s'assurer qu'elles sont cuites
• Retirer la gousse et verser dans des ramequins

😊A déguster tiède pour une texture souple

Frais pour un rendu plus "élastique"

Moi j'adore !

Vous pouvez bien-sur le faire avec du lait de vache et du sucre blanc

🥣Alors tenté.es ? Qui va tester ?

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