🧙‍♀️Bouillon d'os, le miracle

Découvrez la boisson / repas magique en naturopathie

Le bouillon qui chouchoute vos intestins et globalement votre santé : le bouillon d'os

Oui, c'est dans les os et autres parties "molles" des animaux (peau, cartilage, moëlle...) que nous trouvons les éléments qui nous réparent de l'intérieur : 

• glucosamine et chondroïtine pour nos cartilages et articulations
• glutamine pour la santé intestinale
• proline pour synthétiser notre collagène et rester jeune à l'intérieur et à l'extérieur
• collagène pour la santé de nos tissus, cheveux, ongles
• glycine pour le sommeil et le système nerveux

Mais également riche en vitamines B, C et en minéraux grâce aux légumes que nous allons y ajouter

C'est l'allié de votre santé 

Intestinale, maladies inflammatoires, auto-immunes, MICI, de toutes les pathologies en fait !

Ingrédients pour un bouillons d'os de poulet

• Les restes d'un poulet fermier : os, carcasse, peau...
• Légumes variés, ail et oignon
• Herbes aromatiques
• Epices (ici coriandre, anis étoilé, cardamome), sel
• Citron ou vinaigre pour aider les nutriments à se séparer des os 
• Eau 

Vous pouvez utiliser la même base pour des os d'autres animaux, mais fermiers, mieux BIO !

Idem avec le poisson, ca marche super bien aussi

Etapes

• Mettre les os dans une grande marmite avec de l'eau froide bien remplir)
• Ajouter le citron, les épices
• Cuire à feu doux et couvert pendant 2h
• Ajouter les légumes, ail, oignon, herbes, sel
• Couvrir et laisser mijoter 2h
• Filtrer et ne garder que le bouillon (tous les nutriments sont passés dans le liquide)

Se conserve ainsi plusieurs jours au frais

Refroidi, sa texture doit être GELATINEUSE, c'est signe que votre bouillon est réussi !

C'est long à cuire, pas super économique en énergie mais on fait tout de même des économies sur les ingrédients qui sont peu couteux

A boire avant les repas, pour bénéficier de ses propriétés miraculeuses

Si vous êtes en crise digestive ou inflammatoire, vous pouvez vous faire une cure d'une semaine

Perso, j'en fais dès que possible ! En plus c'est délicieux !

Pour qui ? 

• Donc les pathologies évoquées précédemment...
• Les femmes enceintes, les personnes âgées ou en convalescence car super nutritif et facile à digérer
• Les personnes qui pratiquent du sport intensif ou à niveau pro ! pour la réparation des tissus et la santé de l'intestin
• Les douleurs articulaires ou inflammatoires
• Les personnes stressées ou avec troubles du sommeil
• Les cheveux ternes, abimés, cassants, et les ongles fragiles
• Les problèmes de peau : acné, psoriasis, eczéma... 
• En vrai : tout le monde !!

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