🥗Salade vitalité

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​​🍎En ce début d'automne, un peu de peps dans votre assiette avec une salade riche en antioxydants et vitamines

💖Et de la gaité avec ses couleurs flashy tout en utilisant les légumes et fruits de saison !

Ingrédients 

• 1/4 de chou blanc
• 2 pommes
• 1 grosse betterave crue ou 2 cuites 
• persil et ciboulette
• huile de noix ou de colza
• vinaigre de cidre 
• sel et poivre 

Etapes

• râper le choux et les betteraves
• faire des fines lamelles de pommes
• assaisonner et laisser reposer quelques heures
• au dernier moment ajouter les herbes aromatiques

Et voilà ! 

Vous pouvez ajouter des graines et des noix, mais j'ai fait le choix d'une recette simple, car c'est déjà des aliments parfois complexes a digérer

🥗Super fraiche, croquante et gourmande 

J'ai adoré avec une galette épinards jambon et crème (ouiiii)

et aussi avec une part de pizza maison, pour équilibrer l'assiette

ou encore avec une tarte aux cote de blettes !

Oui, j'en ai mangé pendant 3 jours 

💪​Produits de saison, antioxydants, vitamines, minéraux, fibres, c'est un plat très anti-inflammatoire !

🦠Cela fait en plus un apport très intéressant en #prebiotiques mais attention si vous avez facilement des ballonnements, c'est riche en fodmaps

Alors, tentée ? 

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