Monodiète - Endives

Voici la monodiète light et riche en sélénium !

Découvrez les atouts de ce légume d'hiver allié à une méthode ancestrale de diète 

L'endive à été découverte par un jardinier belge, elle est issue de pieds de chicorée.

C'est un des légumes les plus riches en eau, légèrement diurétique, elle est très pauvre en calories et est l'alliée de la digestion.

C'est idéal dans ces situations

• Pour faire un petit nettoyage interne
• Pour dégonfler un peu au sortir de l'hiver
• Pour remettre sur pieds un estomac lourd
• Pour relancer un transit paresseux

Sa carte d'identité 

L'endive crue et ses composants

L'endive de début d'hiver est douce, celle de fin d'hiver est plus amère = bénéfique pour le système digestif !

• Fibres ++

Très riches en fibres, elle apporte de la satiété et des probiotiques

Bonus, ses fibres sont douces et bien tolérées, elles facilitent le transit

• Potassium
• Soufre
• Magnésium
• Manganèse
• Phosphore 
• Potassium

• Sélénium

Anti-oxydant super puissant, qui nous protège du vieillissement cellulaire

• Vit C
• Vit du groupe B

Comment faire une monodiète d'endives ? 

Monodiète = 1 aliment par repas 

Cela peut être 1 repas par jour de monodiète, ou 2, ou 3 pour les plus volontaires

Durée variable

Vous pouvez faire une cure de quelques jours à une semaine si c'est votre repas du soir uniquement

Ou 1 journée max si c'est votre seul aliment de la journée

Comment la cuisiner ?

• Crue de préférence pour garder les bienfaits
• A la vapeur douce pour garder le max de nutriments
• En bouillon pour un effet hydratant et diurétique (et on peut quand même manger le légume ensuite)
• Evitez au four même si c'est délicieux, Si vous les faires à la poêle ajoutez un couvercle pour la cuisson

Bonus

Vous pouvez ajouter un filet d'une bonne huile (olive, noix, colza...)

Alors, qui va acheter des endives au marché cette semaine ?!

Avez-vous déjà tenté une monodiète ?

Informations issues notamment du livre "Cures naturopathiques" de D.Kieffer et du "Dictionnaire de diététique et de nutrition" de P.Dukan

Accompagnements sur-mesure www.clementinewillot.com

#monodiete #detox #legumes #naturopathe #naturopathie #nutrition #endive #hiver #fevrier #endives #digestion #transit #antioxydants #jeunesse