Waterzooi de poulet

🐓Plat traditionnel flamand, réconfortant et sain, riche en légumes d'hiver. 

Un plat facile, de saison, économique ! 

Je vous propose une cette équilibrée pour 6 personnes avec un budget de 16€

Ingrédients

• 1 oignon piqué d'un clou de girofle
• 4 carottes
• 2 poireaux
• 4 belles cuisses de poulet
• 3 branches de céleri
• 8 moyennes pommes de terre
• 1 bouquet garni
• 1 l de bouillon de volaille
• 1 œuf (gros) ou 2 petits
• beurre
• sel
• poivre
• 2-3 CS crème fraîche épaisse
• 1bouquet de persil haché

Etapes

• Faire dorer le poulet
• Ajouter les légumes découpés en petits morceaux, l'oignon, le bouquet garni
• Faire suer10 min
• Ajouter les pommes de terre coupées en petits morceaux (c'est une option mais ca évite de faire cuire les pommes de terres en plus)
• Ajouter le bouillon
• Couvrir et laisser mijoter 45 min
• Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Retirer les os et la peau du poulet pour faire des petits morceaux. Garder au chaud.
• Lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'œufs et éventuellement du maïzena
• Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil

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