Invisible aux pommes sans lactose


Invisible aux pommes sans lactose

LA recette de l'automne, avec les pommes des copines. Une recette relativement saine car avec des sucres naturels des fruits, et un indice glycémique "modéré". Version sans lactose ! 


L'intérêt des gâteaux "invisibles", c'est le peu de pate et la quantité de fruits qui apporte naturellement le sucre à la recette. Ici le classique à la pomme, mais possible aussi à la poire dans les mêmes proportions.

Ingrédients 

  • 6-8 pommes
  • 3 oeufs
  • 100g de farine semi-complète
  • 20g de sucre non raffiné (10g pour la pate, 10g pour le moule et le dessus)
  • 3CS d'huile d'olive
  • 10cl de lait végétal
  • 2 cc de levure
  • 1 pincée de sel

Etapes 

  • Peler les pommes, puis les couper finement à la mandoline ou au robot
  • Mélanger farine, sucre, levure, sel
  • Ajouter œufs, huile et lait et mélanger
  • Ajouter les tranches de pommes à la préparation, bien mélanger
  • Faire chauffer le four à 180°
  • Huiler le moule et verser une partie du sucre pour donner du croquant
  • Verser la préparation, puis ajouter sur le dessus le reste de sucre
  • Cuire 30 à 40 min selon le four


Bon chaud, encore meilleur froid (meilleure tenue).

Régalez-vous



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